O Centro de Estudos da Procuradoria Geral do Estado de São Paulo (PGE/SP) é um órgão auxiliar que tem como principal objetivo o aperfeiçoamento técnico e cultural dos membros e servidores da instituição.

Além de promover a constante capacitação dos servidores da Procuradoria e de terceiros interessados por meio de cursos, seminários e treinamentos, o órgão ainda participa da organização dos concursos de ingresso na carreira de Procurador do Estado, edita revistas e boletins para divulgar informações de relevo e administra o acervo bibliotecário da instituição.

Dentro da estrutura do Centro de Estudos funciona a Escola Superior da PGE (ESPGE), que atua como um núcleo de pesquisa jurídica com autonomia didático-científica. A Escola Superior é credenciada para ministrar cursos de pós-graduação lato sensu (especialização), extensão e aperfeiçoamento, voltados não apenas para os Procuradores e servidores, mas também para toda a comunidade científica.

A ESPGE foi credenciada pelo Conselho Estadual de Educação no ano de 2005 com o fim de ministrar cursos de pós-graduação lato sensu, extensão e aperfeiçoamento, sendo regida pelo Decreto Estadual n.º 54.988, de 5 de novembro de 2009.